- Vidars mamma

Första doppet och jordgubbar

DATUM: 2012-07-04 TID: 10:19:43 - Kommentarer (0) - Permalänk
KATEGORIER: Mat och Bak, Vidar och Lykke;

Igår fick vi äntligen till första doppet den här sommaren. Jag och Stefan är verkligen inga badkrukor så att första doppet kommer först i juli ser vi som ett nederlag.

I måndags var vi och lekte på Sala lekpark och sedan handlade vi en låda jordgubbar. Jordgubbar med mjölk till lunch sitter aldrig fel.

Recept på en lyckad lunch

DATUM: 2012-06-14 TID: 10:04:00 - Kommentarer (0) - Permalänk
KATEGORIER: Mat och Bak;

1 dl havregryn
2 dl vatten
1 nypa salt
1 msk linfrön
1 liten näve lingon (direkt från frysen)

ca 2 min i mikron

Serveras med
Mjölk
Hemmagjort äppelmos (tack svärmor)
Hemmagjord lingonsylt (tack mormor och morfar)

Tillsätt sedan en matglad 2,5-åring och lunchen är fulländad

Sminkat bullbak

DATUM: 2012-05-25 TID: 18:52:11 - Kommentarer (1) - Permalänk
KATEGORIER: Mat och Bak;

Idag har vi bakat bullar

En sak jag gillar med att ha en blogg är att man kan välja att visa fina förebilder för att sedan raskt hoppa fram till lite efterbilder:

Man behöver liksom inte visa kladdet och kletet däremellan. Inte heller behöver man erkänna det dumdristiga i att baka dubbel sats bullar tillsammans med en åttamånaders bebis eller vilka mutor man använde för att lyckas färdigställa samtliga bakverk.

Fast en "osminkad sanning" kan jag visa, jag hade liksom tänkt mig att svänga ihop ett par snygga vetelängder - vill minnas att mamma gjorde sånna när jag var liten och dom blev alltid snygga och gick fort att göra. Det visade sig att jag nog behöver lite mer övning inom detta område...

Tacos i all ära

DATUM: 2012-04-20 TID: 19:27:41 - Kommentarer (0) - Permalänk
KATEGORIER: Mat och Bak;

...men detta fredagsmys är nästan bättre. Grönsaker, bröd och kyckling att dippa i hummus och ärtpuré eller annan hemmagjord dippsås MMMums!

Trevlig helg på er!

Risotto med grillade grönsaker och stekt lax

DATUM: 2012-04-03 TID: 10:09:00 - Kommentarer (4) - Permalänk
KATEGORIER: Mat och Bak;

Shit, vad gott det blev. Vad nöjd man blir när man tycker att något är riktigt gott OCH Vidar kastar i sig två stora portioner.

Rabarbermuffins

DATUM: 2012-03-10 TID: 09:58:42 - Kommentarer (0) - Permalänk
KATEGORIER: Mat och Bak;

Igår bakade jag en variant på de här fast jag bytte ut äpplen mot rabarber, väldigt lyckat om jag får säga det själv. Karin tog kort på min lilla hjälpreda så om ni har tur får ni även se bilder på honom vad det lider.

Jordärtskockor

DATUM: 2011-12-01 TID: 10:40:50 - Kommentarer (1) - Permalänk
KATEGORIER: Mat och Bak;

Minns ni jordärtskockorna vi planterade i våras? Det fina med dem är att man kan skörda dem fortfarande och de blir hur goda som helst i soppa eller gratäng.

Recept:
500g vardera av potatis och jordärtskockor (skiva jordärtskockorna tunnare än potatisen)
pressad vitlök (efter tycke och smak)
3 dl mjölkprodukter (typ grädde eller mjölk fast helst lite creme fraiche också)
massor med ost (både i och uppepå)
salt
peppar

tjoff in i ugnen på 200 grader i säkert en timme (tar tid att bli klart)

mmm middag

DATUM: 2011-07-20 TID: 14:07:00 - Kommentarer (0) - Permalänk
KATEGORIER: Mat och Bak;

Grymt gott att kunna äta sina egna grönsaker!

Recept på "glass"

DATUM: 2011-07-01 TID: 06:43:00 - Kommentarer (0) - Permalänk
KATEGORIER: Mat och Bak;

Fick fråga på recept på min nyttiga fruktglass.

Väldigt enkelt:

- Mixa bitar av frukt och bär till en puré (banan är en bra grund). I just den här glassen var det banan, päron, äpple och nektarin.
- Stoppa ner i glassformarna
- Frys

Tips 1:
Jag brukar alltid frysa in frukt som jag inser kommer bli dålig inom kort. Särskilt bananer har en tendens att bli bruna och tråkiga för fort... Nu gör det inget eftersom just frysta övermogna bananer (OBS! Skala och dela innan du fryser) utgör den bästa grunden för smoothies eller glass.

Tips 2:
Om du har ett barn som är dåligt på att äta grönsaker går det utmärkt att smyga ner en morot eller något annat nyttigt i mixen.

Linas matkasse

DATUM: 2011-06-16 TID: 14:03:35 - Kommentarer (0) - Permalänk
KATEGORIER: Mat och Bak;

I veckan testar vi Linas matkasse. Måste säga att det känns väldigt bekvämt att någon har fixat bra maträtter man ska laga för hela veckan. Det är mycket bra mat och innehållet i påsen känns väldigt fräscht, fast sen är det klart att man kan laga betydligt billigare mat och fortfarande vara lika nyttig. Rekomenderar dock starkt att testa provkassen för 499:- för den är riktigt prisvärd!