1 månad till jul
Nu är julförberedelserna igångkickade på allvar, lussekatterna är bakade, glöggen öppnad och pysslandet i full gång. Med andra ord har vi firat 0:e advent ordentligt även i år.
Kakbak
Vi ska ha dop om ett tag och då behövs det lite kakor. Tänkte dock inte baka lika mycket som jag brukar eftersom det blir lite mat också. Dessutom blir det mindre den här gången eftersom vi har ett bröllop i sommar att planera också.
Några hallongrottor skulle dock bakas och eftersom det enligt receptet skulle bli ca 20 st dubblade jag det hela och läste inte så noga vidare i receptet förrän jag tyckte att hallongrottorna blev lite väl stora vid utbakningen. Jahaja, i receptbeskrivningen stod det plötsligt att jag skulle dela degen i två delar och dela varje del i 20 delar...
Nu är bara frågan när vi ska smälla i oss 80 hallongrottor...
Bakning pågår
För att inspirera Vidar att komma igång med att läsa köpte vi receptboken BAKA till honom i namnsdagspresent. En mycket bra idé! Vidar läser och är "chef" medan Lykke knådar och blandar. Den stora utmaningen för mig är att ta ett steg tillbaka och låta dem styra själva så mycket som möjligt. En annan utmaning är att inte baka för ofta eftersom alla recepten är på sötsaker... Men roligt har vi!
Citronkaka
Vidar har skapat ett eget recept:
CITRON
MYÖL
SMÖR
SOKÄR
MJÖLK
SLUT
Självklart var vi tvugna att baka men jag fick tillåtelse att lägga till ägg.
Traditionsenlig 0:e advent
Självklart har lussekatterna blivit bakade idag, du trodde väl inget annat? I år provade vi ett nytt recept, från Buffé, som skulle ge de bästa bullarna, Och goda blev de men degen var hopplös att forma så de blev inte så snygga.
Äntligen svamp
Födelsedagsfirande
I lördags firade vi Stefans födelsedag, jag hade gjort en citron och hallontårta. Receptet finns här.
Seg kaka med bär
2 hg smält smör
6 dl socker
6 dl vetemjöl
4 ägg
1 msk vaniljsocker
hallon
ev flagad mandel
Blanda alla ingredienser till smeten. Bred ut på bakplåtspapper i långpanna. Strö över hallon och flagad mandel.
Grädda på 175 grader i 30 min
Stjälp upp kakan och låt den svalna under plåten. Skär upp i lagom stora bitar.
6 dl socker
6 dl vetemjöl
4 ägg
1 msk vaniljsocker
hallon
ev flagad mandel
Blanda alla ingredienser till smeten. Bred ut på bakplåtspapper i långpanna. Strö över hallon och flagad mandel.
Grädda på 175 grader i 30 min
Stjälp upp kakan och låt den svalna under plåten. Skär upp i lagom stora bitar.
Lykke bakar chokladbollar
Dagens pretto-varning
Hemgjorda fiskburgare på hembakta hamburgerbröd med egenodlade champinjoner. Det ni!
Och ja, jag gjode även en egen dressing.
Och det värsta med det är att man inser hur jäkla mycket godare det är att baka bröden istället för att köpa dem färdiga. Genast blev alla framtida hamburgermiddagar så mycket jobbigare...
Rosa bröd och svärisar
Efter inskolning kommer VAB, som alla vet. Så den här veckan har vi bytt av varandra här hemma - tur att morfar (och mormor) kunde ställa upp för att lösa det omtalade livspusslet.
Idag är vi hyfsat friska i alla fall, så vi passar på att bjuda svärisarna på lunch. Stefan fixar en av sina goda grytor och jag har bakat rosa bröd. Gott men nästa gång blir det lite mer salt i smeten.
Idag är vi hyfsat friska i alla fall, så vi passar på att bjuda svärisarna på lunch. Stefan fixar en av sina goda grytor och jag har bakat rosa bröd. Gott men nästa gång blir det lite mer salt i smeten.
Dagens bild - måndag
Kvällens middag
Kvällens efterrätt:
Kvällens huvudrätt:
Kvällens back-up-plan:
Gårdagens svampskörd
Jag, Vidar och Helena plockade svamp igår. Hade med lätthet kunnat plocka lika mycket till men Vidar orkade inte mer.
Glasstårta a la Vidar och hans mamma
Marängbottnar, hemmagjord jordgubbssorbé smaksatt med mynta och lime, vaniljglass, grädde, jordgubbar och godis - det kan inte bli fel.
Paradrätt i ny tappning
Jag har en gryta jag gör då och då. Fräser kyckling, purjolök, paprika och sedan kokar man det med grädde, mango chutney och kycklingfond - blir supergott pch är enkelt att göra. I helgen testade jag att minska mängden vätska och göra det hela till en pajfyllning. (La så klart till ägg och ost också) Blev riktigt bra det med.
Man vill ju inte verka otacksam
Jag gillar i och för sig att vara ute i skogen och plocka svamp men när man får sådana här godingar levererade direkt till dörren är det ju inte så att man säger nej...
Fast Vidar tyckte att vi bara skulle äta de gula.
Syster, presenter och paj
Igår vär Karin här till Vidars stora förtjusning. Han la fullkomligt beslag på henne och hon fick alla "ärofyllda" uppdrag - som att sällskapa på pottan och borsta tänderna.
Vi tog en sväng och handlade presenter till barnens kommande bemärkelsedagar: Vidars namnsdag och Lykkes 1-årsdag.
Sen somnade Karin Vidar i soffan, eller om det var tvärt om.
Och så avslutade vi dagen med blåbärspaj med vit choklad och vampyrserie på TV:n.
Snodde idén från Spiderchick fast vi hade havregryn i vår smuldeg. Farligt gott!
Bröd på Vidars vis
Ytterligare en regning eftermiddag gjorde att det blev brödbak tidigare i veckan. Tog ett recept på limpor och gjorde bullar av det istället. Delade upp degen i lagom stora bitar och sen fick Vidar gå lös med valnötter, russin, sesamfrön och linfrön. Det blev riktigt bra, godast är de bullarna som Vidar har fixat, tråkigast är de som jag rullade fina och bara hällde lite frön på.
3 st limpor eller ca 40 bullar
75 g jäst
75 g smör/margarin
7,5 dl vatten
1,5 dl sirap
2,8 l rågsikt
2 msk brödkryddor
knappt 1 msk salt
jäs 30 min i bunke
jas 30 min på plåt
grädda limpor 45 min i 175 grader och bullar ca 8 min i 250 grader.
Godaste sommardrinken
Fryst vattenmelon i bitar
Frysta jordgubbar
Pressad lime
Mynta
Florsocker
Mixa, häll upp i glas och toppa med lite läsk eller rom.
Farligt läskande och gott!
